16 omiljenih članaka

Pašticada

Ova delicija svoje porijeklo duguje spoju slavenske i romanske kuhinje, a svoj je vrhunac, definitivno, dosegla u Dalmaciji, istovremeno uzdižući tu, meni najdražu, mediteransku pokrajinu na gastronomsku kartu svijeta. više

Sicilijanska granita

Sicilijanska granita ili kako tvrdoglavi tradicionalisti vole reći jednostavno – granita, jer ono sicilijanska je nepotrebno kao što je za champagne pridjev – francuski ili za štrukle – zagorske. više

Gorski kotar

Gorski kotar s pravom nosi naziv “hrvatsko zeleno more”. Tu se izmjenjuju slikovite doline, vrletne planine i stijene, brze rijeke i mirna jezera isprepletena vapnenačko-dolomitskim špiljama s još neistraženim tokovima vode, livade i pašnjaci. više

Naša teta Vegeta

Pod njenim vodstvom stvorena je Vegeta, najpoznatiji hrvatski brand, čije prisustvo na tržištima četrdesetak zemalja dovoljno govori o kvaliteti i iznimnosti tog proizvoda koji je nastao prije 50-tak godina. više

Tradicija lokvarske kuhinje

Kuhinja je dobro mjesto za čuvanje obilja lokvarskih običaja, to je mjesto koje pripovijeda o preživljavanju naših starih, o istraživačkim načinima preživljavanja i uspostavljanju običaja. više

Scoville protiv Celsiusa

U tropskim klimama, gdje bakterije nalaze svoje savršeno stanište, često bez struje i osnovne zdravstvene zaštite, ljudi se moraju obraniti i sačuvati zdravlje grickajući češnjak i papričice. više

Indija – gospodarica začina

Danas ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez polica i ladica pretrpanih stotinama začina koje ljubomorno čuvamo i donosimo kad god otputujemo u taj naš drugi dom. više

Tjestenina kroz povijest

U 16. stoljeću tjestenina postaje glavno jelo talijanskih obroka, pa se bogataši slade različitim rafiniranim pastama s mesom, povrćem i skupocjenim začinima, dok se narod zadovoljava kuhanom tjesteninom bez mesa i ostalih slasnih dodataka. više

(Ne)slavna sudbina najpoznatijih recepata s tjesteninom

Neki recepti ostanu “kod kuće”, u roditeljskom zaštitničkom okružju, neki krenu svijetom, gdje im se dogode sretna ili manje sretna iskustva. više

Samoniklo jestivo bilje

Svaku biljku treba poznavati. Svaku posebno. Kao i kod gljiva, nema općih pravila. Prvo znanje, a tek onda ručak i uživanje u širokom spektru okusa koji su često pravo iznenađenje i veselje. Zamislite, pohani gavez ima okus svježih krastavaca. Svašta! više